Menu alla Carte
Benvenuti da Oltre In cucina come nella vita servono Dedizione, Passione e Sacrificio. Oltre è il risultato del percorso dettato da queste parole. Il nostro intento è lasciavi un ricordo unico del nostro menu.
I Crudi
I piatti proposti sono perfetti per essere condivisi
Ostriche Gilardeau
1 Ostrica
4 €
Ostriche Fine Binic
1 Ostrica
3,5 €
Selezione di Crostacei
Gamberi Rossi Scampi Gamberi viola Tartare di Gamberi
25 €
Tartare Mayo agli agrumi,Fior di Sale e Terra di EVO
Tonno-Pescato-Salmone
tonno
16 €
pescato
15 €
gambero
18 €
Selezione di Crudi
Scampi-Gambero Rosso-Gambero Viola-ostrica Fin Binic-Calamaro-Carpaccio del Pescato-Tartare di Tonno-Salmone in Osmosi
25 €
I Cotti
I piatti proposti sono pensati per essere condivisi.
Polpo glassato, Crema di zucca al pepe e Nocciole semisalate
15 €
Cappasanta al Burro acido,Verza alla senape e dressing di Arancia amara
14 €
selezione 10 caldi di mare
35 €
Selezione Caldi
Selezione di 5 caldi a cura dello chef in base alla stagionalità dei prodotti.
20 €
Carciofo alla romana Mantecato di Baccala' e croccante alla menta
10 €
Uova C.B.T. Porcini saltati,Tartufi e spuma al Grana
12 €
Tagliere di Salumi i e Formaggi della Tradizione
14 €
Primi Piatti
I piatti proposti possono essere eseguiti anche senza glutine.
Ravioli fatti in casa, al Baccala' mantecato,Zafferano e Balsamico
16 €
Riso Roma ai crostacei, Bisque e Arancia
18 €
Tagliolino affumicato,Spigola al Sale , brodo di pesce, Bottarga e Limone
17 €
Tagliolino all’astice
25 €
Spaghettone benedetto Cavalieri ''Ubriaco'' polpo rosticciato e crema di pecorino
18 €
Tortello verde con Zucca ricotta e Tartufo
17 €
Spaghetto alle vongole
15 €
Secondi
In assenza di reperimento del prodotto fresco , avvisiamo la clientela che alcuni prodotti possono essere surgelati o provenienti da congelazione tramite abbattitore
Tataki di tonno,Zucca e Porcini
20 €
Calamaro affumicato,Cozze,Crema di Cavolfiore e nero
17 €
Saltimbocca alla Pescatrice
18 €
Frittura Calamari , Gamberi , Verdure e le sue Salse
16 €
Filetto di Manzo al Tartufo,Fondente di Patate e Verdure di Stagione
25 €
Parmigiana scomposta con spuma al grana e pressing di basilico
14 €
Contorni
Contorni di Stagione
6 €
Dolci
I nostri dessert sono fatti in casa dal nostro pasticcere
SemifreddoPere Vaniglia e Caramello
7 €
Il Tiramisu' Classico
6 €
Sfera ai due cioccolati, crema inglese e nocciole semisalate
7 €
Tartelletta alla Vaniglia crema al limone e meringa all'italiana flambé
7 €
